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written by 岡パパ

 
みんなのアレルギーEXPO2018にご出展されていた
希望(のぞみ)食品株式会社さん。

みんなのアレルギーEXPO2018での希望食品さんのブースの様子はこちらから

 

特定原材料27品目不使用のアルファ化米シリーズを
製造・販売されています。

実は、ご厚意でサンプルをいくつかいただきましたので
食べてみました。

 

希望食品さん アルファ化米シリーズ

今回食べたのは、五目ご飯カレーご飯

ともに特定原材料27品目不使用です。

 

五目ご飯

<原材料情報>
うるち米(国産)、食塩、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、
風味調味料、たけのこ、料理酒、砂糖、酢、しょうが、乾燥ほたて、
植物油脂調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム

 

五目ご飯には、ごぼうやにんじん、たけのこ、しいたけといった
定番の具材だけでなく乾燥ほたても入っています。

 

カレーご飯

<原材料情報>
うるち米(国産)、とうもろこし、にんじん、たまねぎ、砂糖、塩麹、
カレーパウダー、風味調味料、ココナッツミルク、食塩、ワインビネガー、
しいたけ、クミン、コリアンダー、にんにく、シナモン、植物油脂、
しょうが、ローレル、調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(くちなしの実)、酸味料

 

カレーご飯には、ワインビネガーやシナモンなど珍しい食材も使われています。
どんな味がするのか楽しみです。

 

※コンタミに関する情報※
一部、過去の商品は、大豆を含む商品と同一の工場で
製品製造をしていたようですが、
「もっとアレルギー対応をきちんとしなくては!」ということで、
現在は工場内に27品目を持込まずに製品を作っているとのことです。

 

さて、アルファ化米の作り方です。

まずは、パックを開けて、中に入っているスプーンと脱酵素材を抜きます。

熱湯を指定のラインまで注ぎスプーンでよくかき混ぜます。
15分待ってできあがり!
※常温の水を入れる場合は1時間待ちます。

ちなみに、カレーご飯には、カレー粉が別袋で入っています。

 

さて、出来上がりました!

こちらが五目ご飯

和風出汁のイイ香りが拡がります。

それではいただきます!

具材は細かくされており、ノドにつっかえる心配もありませんので、
お年寄りの方でも美味しく食べられそうです。

肩の力が抜けてホッとするような優しい味付けです。

 

続いて、カレーご飯

スパイシーな香りが食欲をそそります。

ワインビネガーやココナッツミルク、シナモンなど
珍しい食材が使われていますが、うまく調和しているのか
「どの味が突出している」ということも無く、
美味しく食べることができます。

時々口に入る「とうもろこし」のプチっとした食感と甘みが
良いアクセントになっています。

 

どちらも美味しくいただくことが出来ました。

 

非常時用に用意しておくだけでなく、
キャンプなどアウトドアーでも大活躍するアルファ化米シリーズ。

いざという時に作り方がわからない!なんてことがないように、
ご自宅でご家族みんなで作って食べてみると良いと思います。

希望食品さんのHPはこちらから