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『くるみ』がアレルギー食品表示義務化へ

食物アレルギーの原因となる代表的な食材と言えば「卵・乳・小麦」ですね。 これらの食材を『3大アレルゲン』なんて呼ぶこともあります。 しかし、最近では木の実類に対して食物アレルギー症状を発症する方が増えてきたという調査結果 …

アレルギー食品表示に「くるみ」義務化へ

食物アレルギーを引き起こす食材として、特定原材料7品目と、特定原材料に準ずる21品目が設定されています。 (画像はイラストACより) 「あらかじめ箱や袋で包装されている加工食品」や「缶や瓶詰めの加工食品」については、食品 …

ナッツ類のアレルゲン表示が改訂されるかも?

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