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written by 岡パパ
小麦などに食物アレルギーをお持ちの方や、セリアック病の方々は、小麦を含む食品を食べることができません。小麦や大麦、ライ麦などに含まれるグルテンの無い食事をする食のスタイルをグルテンフリーと言います。
プロテニスプレーヤーのジョコビッチ選手が専門医に検査していただき、ご自身がグルテンが合わない体質であることから、グルテンフリーの食生活を実践していることはとても有名です。
欧米では、セリアック病の方々や小麦アレルギーの方が多いこともあり、小麦や大麦、ライ麦などの食材を一切含めないグルテンフリーの食品が日本よりも普及していると聞きます。
日本でも、小麦などに食物アレルギーをお持ちの方だけでなく、新たな食事のスタイルとしてグルテンフリーを取り入れていらっしゃる方が増えてきました。
さて、小麦から作られる食品で、世界中の食卓で日常的に食べられる主食の代表格といえば『パン』！ご家庭の食卓で出てくるだけでなく、幼保育園や小中学校の給食や外食店など、様々なお食事の場面で活躍しています。日本でも、朝食にはパンを食べているというご家庭も多いかと思います。
そんな『パン』をグルテンフリーで作るというのは、実はとても大変なことです。
今まで小麦を使って作られてきた食品を、グルテンを含まない米粉などの代替材料を使って作ろうと思っても、味や食感、カタチなどを近づけていくのは難しく、なかなか上手くいきません。小麦から作られた食品を食べ慣れている方々が食べたとしても「美味しい！」と言えるような品質にするには、大変な労力がかかります。
しかし、そんな労力を地道に積み上げ、100％グルテンフリーで特定原材料27品目＋ナッツ類不使用の見事な食パンが作り出されました。
和田のこめ食ぱん
100％グルテンフリー＆特定原材料27品目＋ナッツ類不使用
（画像は『和田のこめ食ぱん』のサイトより）
米粉から作られたグルテンフリーのパンのイメージは、小麦グルテンを含むパンと比べ、「やや小振りなもの」と思われる方が多いかと思います。
和田のこめ食ぱんは、見事な食パンサイズ！
グルテンフリーで特定原材料27品目不使用の食パンとしては珍しい１．５斤サイズです！焼き色も美味しそうな黄金色で、「本当に小麦粉を使っていないの？」と驚いてしまいます。
（画像は『和田のこめ食ぱん』のサイトより）
原材料にもこだわり、保存料、乳化剤、着色料、増粘剤等の食品添加物も不使用です！
＜原材料情報＞
米粉、てん菜糖、パン酵母、植物油脂、食塩、米麹
※コンタミに関する情報
本製品の調理場では、『和田のこめ食ぱん』専用の調理場になっております。特定原材料27品目＋ナッツ類を含む食品を製造しておりません。アレルギー症状が重篤な方におかれましては、主治医のお医者さんと良くご相談された上で、ご購入等ご検討ください。
この和田のこめ食ぱん。なんと、開発から販売まで７年もの年月がかかっています。
（画像は『和田のこめ食ぱん』のサイトより）
一般的な小麦を使った食パンは、小麦グルテンのお陰で、パン生地が膨らんでふっくらとしたパンになります。しかし、小麦に食物アレルギーをお持ちの方やセリアック病の方は、そのグルテンを摂取すると体調を崩してしまいます。和田のこめ食ぱんは、100％グルテンフリーで増粘材や膨張材といったものを使わずに、どなたでも安心して食べることのできる食パンを目指して開発されてきました。
パン開発をされたご担当者さんは、和菓子作りをされたご経験を活かして、米粉を使った100％グルテンフリーの『こめ食パン』が完成されました。
小麦に食物アレルギーをお持ちの方だけでなく、ご家族も一緒に食べて美味しい和田のこめ食ぱん。日々のお食事で食べるだけでなく、幼保育園や学校の代替給食、ピクニックや遠足に行った際のお弁当のサンドイッチなどにもバッチリです！
和田のこめ食ぱんは、お１人のパン職人の方が一つ一つ丁寧に作っている為、大量生産はできませんので、ご注文は１人３個までとなっていますのでご注意ください。
『和田のこめ食ぱん』のサイトはこちらから
