【動画付】卵を使わない卵焼き風の作り方

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＜卵を使わない卵焼き風の作り方＞
特定原材料７品目不使用

卵を一切使わないのに、まるで本物の卵焼き！？
そんな「卵焼き風」の作り方です。

お弁当のおかずはもちろん！
お食事のおかずにも合う一品です。

＜作り方の動画＞

＜材料＞（約４人分）
かぼちゃ…約５０グラム
木綿豆腐…１００グラム
鶏ひき肉…１５０グラム
片栗粉…小さじ２
塩…適量
こしょう…適量
日清マヨドレ…小さじ２
油…適量
＜作り方＞
①　かぼちゃをあらかじめ茹でて（or蒸して）、熱いうちに皮を除き、
できるだけペースト状になるまでつぶしておきます。

②　ボールに、鶏ひき肉、木綿豆腐、片栗粉、塩、こしょう、
マヨドレを入れ、ゴムベラ等でねっとりするまでよく混ぜる。
※ポイント
フードプロセッサーがあるご家族は、これを使った方が早く作ることができます。
そこまで混ぜるのが大変なものではないため、フードプロセッサーはなくても問題はありません。
③　かぼちゃを材料の半分ほどを②に入れ、よく混ぜます。
残りのかぼちゃは色を見て調整しながら入れて混ぜます。
※参考
我が家はかぼちゃ５０グラム全て使い切った色が好みです。
④　フライパンに油を敷いて、③を入れてお好みの厚さ、形に整えながら
軽く焦げ目がつくまで、両面に焼き色を入れます。
※ポイント
普通の卵焼きを作るほど、形を整えるのは難しくはないと思いますが、
厚焼き玉子のようにするには、それなりの厚さは必要です。
我が家は③を全てフライパンに流し込み、四角く形を整える際、フライ返しを２本使用しました。
⑤　天板にアルミホイルを敷き、油を薄く塗っておきます。