ウエディングレストラン作のアレルギー対応スイーツ

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written by 岡パパ

 

岐阜県高山市にある、ウェディングパーティーを開くこともできる
プチホテル＆レストラン「ホワイトルンゼ」さん。

お店は飛騨高山の雄大で緑豊かな自然の中にあり、
挙式のスタイルをカップルのご希望に合わせて選ぶことができるだけでなく、
美味しいお料理を堪能することができることから、人気のお店です。

そんな「ホワイトルンゼ」さん、
実はアレルギー対応のスウィーツを作っていらっしゃいます。

 

きっかけは挙式をされたご夫婦からのご相談

きっかけは、「ホワイトルンゼ」さんで挙式をされたご夫婦からのご相談だったそうです。
ご夫婦のお子様は食物アレルギーをお持ちの為、卵、乳、大豆等を食べることができません。
「お菓子を食べさせてあげたい」というご相談を受けた「ホワイトルンゼ」さん。

代表的なアレルゲンを使わずに、美味しいスウィーツを作るのはとても大変だったようですが、
出来上がったケーキを食べて笑顔になったお子様のお写真を見て
「全国のアレルギーを抱えた子どもたちを笑顔にしたい」と決意！

アレルギー対応スウィーツ専用の調理室を設け、
生産を本格化されました。

 

フルーツケーキと４種のカップケーキが誕生！

 

◆フルーツケーキ

＜原材料情報＞
豆乳ホイップ　米粉　豆乳　きび砂糖　甜菜糖　米油　苺　キウイ　オレンジ
木苺　かぼちゃ　アルミフリーベーキングパウダー

 

◆カップケーキ（かぼちゃ）

＜原材料情報＞
米粉　豆乳　かぼちゃ　きび砂糖　豆乳クリーム
米油　ベーキングパウダー(アルミフリー)

 

◆カップケーキ（ココナッツ＆バナナ＆木苺）

＜原材料情報＞
米粉　豆乳　バナナ　きび砂糖　木苺　菜種油
ベーキングパウダー(アルミフリー)

 

◆カップケーキ（飛騨りんご）

＜原材料情報＞
米粉　りんご果汁　りんご　豆乳　おから　菜種油　プルーン
きび砂糖　メープルシロップ　ベーキングパウダー(アルミフリー)

 

◆カップケーキ（苺とブルーベリー）（※楽天市場で販売）

＜原材料情報＞
米粉　豆乳　苺　ブルーベリー　ココナッツミルク
きび砂糖　菜種油　ベーキングパウダー（アルミフリー）

どのケーキも美味しそう！！
ひとつひとつ心を込めて手作りで作ってくださっています。

※コンタミについて※
アレルギー対応のケーキ＆スイーツを作る際は、除去材料が混入しないよう
専用の部屋・専用の器具を使用し、専用の食器洗浄機を使用してくださっていますが、
浮遊粉塵程度の除去材料を摂取しただけでもアレルギー症状の出る方は、
重篤な方については主治医のお医者さんと良くご相談された上でご購入等ご検討ください。

 

アレルギー対応スウィーツの美味しさも口コミで広がり、
今では全国から注文が来ているとのことです。

お取り寄せで自宅で美味しいスウィーツを食べるのもイイのですが、
素晴らしい自然の中で食べたら、美味しいだけでなく
素晴らしい時間を過ごすことが出来そうですね。

ぜひお店に行ってみたいです(*´▽｀*)

 

「ホワイトルンゼ」さんのHPはこちらから

アレルギー対応ケーキの特設ページはこちらから

アレルギー対応カップケーキの特設ページはこちらから

「ホワイトルンゼ」楽天市場店はこちらから