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written by 岡パパ
グルテンフリー&デイリー(乳)フリーで
植物性100%のピザ。
『ピザを超えたピザ』という名前の
『BEYOND PIZZA』
BEYOND PIZZAの体験レポートはこちらから
この『BEYOND PIZZA』に使われている豆乳チーズが
単品で販売されていましたので、こちらも買って食べてみました。
その豆乳チーズの名は『BEYOND TOFU』。
『豆腐を超えた豆腐』です。
BEYOND TOFU
特定原材料7品目不使用
『BEYOND TOFU』は2種類あります。
1つは、あらかじめサイコロ状にカットされたものと、
ブロックタイプのもの。
それぞれ食べてみました。
まずはサイコロ状にカットされたタイプです。
触ってみると、普通のプロセスチーズよりも少し柔らかい感じでしょうか?
食べてみると、乳由来のチーズには無い甘みと、本物のチーズのようなコク、
それでいてしつこくなく後味がサッパリしています。
BEYOND PIZZAで食べた豆乳チーズは、熱して熱々の状態でした。
常温で食べると、豆乳チーズ本来の味を味わうことができます。
乳不使用のチーズ様食品って、「温めて食べる」というイメージがありましたが、
この『BEYOND TOFU』は常温でも美味しく食べることが出来ます。
<原材料情報>
豆乳発酵食品(豆乳、でんぷん、酵母エキス)、
植物油脂、でんぷん、粉飴、食塩 / 増粘剤(加工でん粉)、
凝固剤(演歌マグネシウム(にがり))、pH調整剤、カロチノイド色素
続いて、ブロックタイプのもの。
まずはスライスしてそのまま食べてみます。
パックを開いてみるとサイコロタイプとは異なり、
少し変わった香りがしました。
何かお酢やレモン汁を使っているような・・・?
もしかしてスッパイのかな?と思って食べてみたところ、
酸味などは感じられず、サイコロ状タイプと同じように
甘みがあってチーズのようなコクがあり、そしてしつこくなく
後味がサッパリしています。
素人の舌:岡パパの味覚としては、サイコロ状タイプと同じ味に感じます。
違いといえば、食感の固さですね。
ブロックタイプはサイコロ状タイプよりも、少し噛み応えがあります。
<原材料情報>
豆乳発酵食品(豆乳、でんぷん、酵母エキス)、
植物油脂、でんぷん、粉飴、食塩 / 増粘剤(加工でん粉)、
凝固剤(塩化マグネシウム(にがり))、pH調整剤、カロチノイド色素
こういったチーズ様食品を食べるときは、
チーズだけで食べるのももちろん美味しいのですが、
やっぱりパンなどに乗せて焼いて食べてみたい!
ということで、このブロックタイプの『BEYOND TOFU』をスライスして、
岡ママが作った米粉パンに乗せて焼いてみました。
程よく焦げ目が付いて、本物のチーズのようです。
温めると、乳のチーズの様に、トロ~ンとしています。
それでは食べてみましょう。
常温のときよりも、甘みが強いように感じます。
チーズの様なコクはあるのですが、パンなどの味を損ねることは無く、
素材の味を生かして美味しさをプラスすることができます!
岡パパ、岡ママはもちろん!娘達も大絶賛!
このブロックタイプは、ハードタイプのチーズのように『削る』ことも
できるようなので、パスタやグラタンなど色んなお料理に応用することができます。
(残念ながら、岡パパはチーズを削る道具を持っていませんでしたので
今回はできませんでした)
食べていると、普通にチーズを食べているように錯覚してしまいましたが、
こちらはあくまでも『豆乳チーズ』であって、チーズでは無いんですね。
それでも、本物のチーズのように美味しく食べることができる
『BEYOND TOFU』。
素晴らしい商品です。
一般的なイメージの『豆腐』とは、その味も食感も
大きく離れた『BEYOND TOFU』。
『豆腐を超えた豆腐』の名前はダテではありませんでした!
こちらの商品も、相模屋食料さんのオンラインショップ(楽天ショップ)で
販売されています。
ご興味のある方は是非!
<コンタミに関する情報>
本商品の製造ラインでは、大豆以外のアレルギー物質(27品目)は
使用していないとのことです。
相模屋食料さんの製造製品では、原材料で使用がなく、
同一ラインでの使用がある場合、可能性がある限り商品一括表示に
記載して下さっています。
コンタミレベルでアレルギー症状を発症される方におかれましては、
主治医のお医者さんと良くご相談された上で、商品のご購入等ご検討下さい。
アレルゲンのコンタミに関して気になる方は、
相模屋食料さんのお問合せページから質問されてみてください。
相模屋食料さんへのお問合せはこちらから
相模屋食料さんのHPはこちらから
BEYOND TOFUの特設ページはこちらから
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