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written by 岡パパ
グルテンフリー醤油として、特に海外で有名なサンジルシ醸造さん。
お醤油はもちろんですが、毎日の生活に「あったら便利だな」と思えるようなグルテンフリー商品の数々を開発・販売されています。
今回は、そんなグルテンフリー商品の１つを使ってお料理をしてみました。
グルテンフリー和風パスタソース梅
特定原材料７品目不使用
和風パスタというと、シメジなどのキノコ類、ほうれん草などをお醤油味で味付けしたものや、タラコのパスタなどが思いつきます。以前、同じグルテンフリー和風パスタソースシリーズの『納豆味』を食べました。
グルテンフリー和風パスタソース納豆味の体験レポートはこちらから
今回食べましたのは、グルテンフリー和風パスタソースの『梅』味です。
＜原材料情報＞
ソース：しょうゆ、植物油脂、果糖ぶどう糖液糖、梅肉、米発酵調味料、梅酢、砂糖、かつお節エキス、昆布エキス、かつおエキス調味料、酵母エキス、食塩 / アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）
具：梅肉、ごま、のり / 酸味料、エルダーベリー色素
アレルゲン（28品目中）：ごま、大豆
※コンタミに関する情報
本製品の同一ラインでは、小麦・大豆を含む製品を生産しています。具の『のり』は、エビ・カニが混ざる方法で採取されています。アレルギー症状が重篤な方におかれましては、主治医のお医者さんと良くご相談された上で、ご購入等ご検討下
袋の中には『ウメ』と書かれたパスタソースと、具材が入っています。
このソースをパスタに絡めて、具材を振りかければ出来上がり！
梅肉の紅い果肉が見た目にも美しく、また酸味のある香りが食欲をそそります。
それでは食べてみましょう。
出汁の効いた醤油風味の味わいと共に、梅の酸味と甘みが口いっぱいに広がります。
梅の存在感をしっかりと出しつつも、和風出汁との相性を考えて程良いバランスに仕上げ、麺自体の味わいも損なわないようにできています。
梅を使っているおかげで、後味もスッキリしており、最後まで美味しく食べることができました。
サンジルシ醸造さんには、これからもユニークなグルテンフリー商品を開発し続けていただきたいです。
サンジルシ醸造さんのHPはこちらから
