今年も残すところ１週間となりました。
今年はクリスマスイブ・クリスマスが土・日だったので、ご家族そろってクリスマスパーティーをされた方々も多かったのではないでしょうか？
昨年のクリスマスケーキは、岡パパが作ったロールケーキにクリームとココアパウダーでデコレーションして、ブッシュドノエル風にしてみました。
リンク：2021年のクリスマスケーキ
今年は、アレルギーっ子の旅する情報局CAT さんの クラウドファウンディングプロジェクト のリターン品である『絵本に登場するケーキのセット』を使って、クリスマスケーキを作りました。
チルチルたちのように、娘たちもケーキ作りができるかな？
今回のケーキセットは、オーダーメイドでみんなの「食べたい」をかなえるごちそうキットを販売している『matoil（マトイル）』さんが作ってくださいました。
食物アレルギーに配慮されたスポンジケーキとなると、一般的には卵のメレンゲの代わりに豆乳メレンゲが使われますが、我が家の娘は大豆製品にも食物アレルギーを発症するため、食べることが出来ません。
ところが！matoilさんが作ってくれたスポンジケーキは２８品目不使用！ありがたい！！
セットになっていたクリームは豆乳クリームだったので、こちらについては我が家で娘が食べることのできるクリームにしました。
さぁ！デコレーション開始です！！
材料事にパッケージが分かれていて、説明書通りに作ることで、簡単にデコレーションできるように工夫がされています。
チルチルのようなカワイイ形をしたクッキーに、アイシングで『メリークリスマス！！』。
そしてスポンジ生地にクリームを塗りつつ、娘たちの要望で購入したイチゴをトッピング。
ケーキにクリームを塗って仕上げに入ります。
最後にイチゴや飾り付けをして出来上がり！！
イチゴが１つ余ったので、こんな可愛らしいサンタも作っちゃいました。
こちらは以前、matoilのシェフである辻シェフから、娘たちが教わったイチゴで作るサンタさんのやり方です。
ここ数年は、岡パパがケーキを作っていました。
それはそれで楽しいものなのですが、やはりプロが作ってくださったケーキを飾り付けして食べることができるというのは・・・楽チンですね(笑)
超助かります。
さてさて、ケーキを切り分けて、クリスマスケーキを頂きます！！見事なショートケーキ！！
matoilさんが作ってくださったスポンジケーキは、歯にべたつくこともなく、変にグニグニとすることも無く、歯切れの良い食感でした。
ややパサつき感とドッシリとした感じは否めませんでしたが、冷凍便でのお届けとなると、ケーキの食感・品質を維持していくのは、とても難しいのでしょう。
ですが、スポンジケーキのプレーンな味わいとクリーム、そしてイチゴの組合せは、とてもバランスが良く美味しかったです！！
娘たちも大喜び！！
ステキなクリスマスの夜を家族で過ごすことが出来ました！
CATさんが生み出した絵本から飛び出してきたようなケーキを自分たちで作って食べるという、とっても貴重な体験をさせていただきました。
CATさん、matoilさん、どうもありがとうございました！！
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