今年もGW中に岡パパは誕生日をむかえました。
今年も岡パパの誕生日ケーキを手作りしようと、娘たちが手伝ってくれました。
今回は、昨年のクリスマスの時にやったように、『ケーキ型２つを使って、スポンジ生地の厚さ（高さ）を薄めにして焼き上げる』作戦でバースデーケーキを作ることにしました。
レシピの基本は、ひよこ豆の煮汁とUMAMI EGGを使った28品目不使用スポンジ生地の作り方ですが、今回はケーキ型を２段にしている点と、少しスポンジ生地を柔らかめに仕上げたかったので、水分量を少し多めにしてオーブンでの焼く時間を短くしてみました。
上手にできたら、レシピにまとめて動画にしたいと思います。
そして出来上がったのがこちら！
焼き上がりはまずまずでしょうか。ケーキ型を２個にして生地の量を半分ずつにしたので、オーブンで焼く時間を少し短めにしても大丈夫だったようです。
それでは組み立てていきましょう。
土台となるスポンジにクリームを塗ります。
クリームの上にスライスしたイチゴを乗せます。
スライスしたイチゴの上にクリームを被せます。
２段目のスポンジ生地を乗せてからクリームを塗っていきます。
最後に頂上にクリームとイチゴで飾り付けをして完成！
夕ご飯の後に、みんなで手作りしたお誕生日ケーキを出して、ロウソクに火をつけて、お誕生日の歌を歌って「お誕生日おめでとぉ～！！」
そしてドキドキのケーキカットです。
前回、クリスマスの時にはクリームが柔らかめだったことと、スポンジ生地がやや硬めだったため、包丁を入れると崩れてしまいました。
今回はどうでしょう？
今回は、クリームが崩れることなく、スポンジ生地も包丁でスッと切れる柔らかさでした。
家族みんなで食べてみると、ちょっぴり歯に付くような感じはありましたが、今までのスポンジ生地に比べてしっとり柔らかくできましたし、クリームやイチゴとの相性も良かったです！
スポンジ生地の出来上がりも上々な上に、娘たちにデコレーションしてもらったバースデーケーキを食べて大喜びの岡パパ。
これからの１年間、家族みんなで健康で仲良く過ごせますように！
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