ニュース
Violife新製品が9月から販売開始！
欧州のアップフィールド社のプラントベースフードブランドである『Violife』。 乳製品、ナッツ類不使用、特定原材料28品目不使用でチーズ様食品などを製造・販売されています。 現在、一般家庭用で日本の実店舗で購入できる商 …
プラントベースオムライスの一般販売開始
以前ご紹介しました、卵などの動物性食材不使用のプラントベースオムライス。 驚愕のふわトロ感！プラントベースオムライスの体験レポートはこちらから 岡パパは、こちらの商品をMakuakeプロジェクトの支援リター …
再び大注目！！『あずきバー』
気が付けば６月も後１週間ほど。 日に日に蒸し暑さが増してくるように感じます。 こんな時には、冷たいアイスを食べてスッキリしたいものです。 市販のアイスには、乳や卵などが使われている商品が多く、これらに食物ア …
お米からチーズを創る世界初の新技術！？
昨今の世界情勢により、小麦などの価格高騰が続いています。 そんな中で注目されているのが『米粉』。 小麦の代替食材として日本ではメジャーな存在ではありますが、海外からも注目を集めています。 そんな米粉を、小麦の代わりとして …
アレルギー対応スイーツコンテスト2022 最新情報！
今年も開催される、卵・乳・小麦を使わずにスイーツを作る『第４回アレルギー対応スイーツコンテスト』。 プロ部門、一般部門、学生部門の応募締切まで１か月を切りました！ 今回は、プロ部門と一般部門を分けるなどの変 …
アレルギー食品表示に「くるみ」義務化へ
食物アレルギーを引き起こす食材として、特定原材料７品目と、特定原材料に準ずる２１品目が設定されています。 （画像はイラストACより） 「あらかじめ箱や袋で包装されている加工食品」や「缶や瓶詰めの加工食品」については、食品 …
ケンミン食品にグルテンフリー中華麺が登場！
ビーフンやライスペーパーでお馴染みのケンミン食品さん。 元々、ビーフンやライスペーパーはお米から作られているグルテンフリーの食品です。 この度、ケンミン食品さんがグルテンフリーの食生活をより広く、より身近にしてもらおうと …
木の実類のアレルギーが急増！？
厚生労働省の調査によれば、日本の全人口の１～２％の人が、何らかの食物アレルギーを持っていると考えられています。 食物アレルギーの原因となる食材の代表格と言えば「鶏卵」「牛乳」「小麦」が思いつくのではないでしょうか？ 実際 …
卵・乳・小麦・白砂糖不使用のスイーツ店 CocoChouChou
食物アレルギーへの認知度が高まってきたことに加え、グルテンフリーやビーガンといった食のスタイルが広く浸透し始めたことで、卵や乳、小麦といった代表的なアレルゲンを使用せずにお料理やお菓子を作ってくださるお店が増えてきました …
ケンミン食品の子ども向けオンライン料理教室
グルテンフリーのビーフンやフォー、ライスペーパーなどのトップブランド：ケンミン食品さん。 ちょっぴりアレンジすることで、見た目にも華やかで美味しいお料理が作れちゃいます。 (画像は岡パパが作ったフルーツ生春巻き) フルー …
