ニュース
UMAMI UNITEDからプラントベースエッグ販売開始！
植物性の食材のみを使って、お肉やチーズ、乳製品、卵製品などに似た食品を作るプラントベースフード。 近年のビーガン食普及と共に、急速にプラントベースフードの商品開発が進んできています。 特に、『卵』をプラントベースで作る技 …
アレルギー対応食の備蓄を自治体に努力義務促す
7月に入り、また梅雨に戻ったような日が続いています。 6月に「梅雨が終わった」と言われていた時は、水不足が心配されていました。 しかしそれどころか、一部地域にて大雨による河川の増水などで住宅被害まで出てしまっている状況と …
たんぱく質も摂れるイシイの佰にぎり
ミートボールでお馴染みの石井食品さん。 代表的なアレルゲンを使用しない食物アレルギーに配慮した商品も多数製造・販売されています。 そんな石井食品さんが新商品『おにぎり』を開発！ なんとその『おにぎり』は、製 …
matoilから、ごちそうコース料理キャンペーン！
オーダーメイドでみんなの「食べたい」をかなえるごちそうキットを販売している『matoil（マトイル）』。 （画像は『matoil』のサイトページより） １人１人でそれぞれ違う食物アレルギーに対応し、オーダーメイドでお誕生 …
Violife新製品が9月から販売開始！
欧州のアップフィールド社のプラントベースフードブランドである『Violife』。 乳製品、ナッツ類不使用、特定原材料28品目不使用でチーズ様食品などを製造・販売されています。 現在、一般家庭用で日本の実店舗で購入できる商 …
プラントベースオムライスの一般販売開始
以前ご紹介しました、卵などの動物性食材不使用のプラントベースオムライス。 驚愕のふわトロ感！プラントベースオムライスの体験レポートはこちらから 岡パパは、こちらの商品をMakuakeプロジェクトの支援リター …
再び大注目！！『あずきバー』
気が付けば６月も後１週間ほど。 日に日に蒸し暑さが増してくるように感じます。 こんな時には、冷たいアイスを食べてスッキリしたいものです。 市販のアイスには、乳や卵などが使われている商品が多く、これらに食物ア …
お米からチーズを創る世界初の新技術！？
昨今の世界情勢により、小麦などの価格高騰が続いています。 そんな中で注目されているのが『米粉』。 小麦の代替食材として日本ではメジャーな存在ではありますが、海外からも注目を集めています。 そんな米粉を、小麦の代わりとして …
アレルギー対応スイーツコンテスト2022 最新情報！
今年も開催される、卵・乳・小麦を使わずにスイーツを作る『第４回アレルギー対応スイーツコンテスト』。 プロ部門、一般部門、学生部門の応募締切まで１か月を切りました！ 今回は、プロ部門と一般部門を分けるなどの変 …
アレルギー食品表示に「くるみ」義務化へ
食物アレルギーを引き起こす食材として、特定原材料７品目と、特定原材料に準ずる２１品目が設定されています。 （画像はイラストACより） 「あらかじめ箱や袋で包装されている加工食品」や「缶や瓶詰めの加工食品」については、食品 …
