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written by 岡パパ

 

東京・池袋にある「リビエラ東京」にて、1月末から新しいパンが発売され注目を
集めています。

この新しいパンは、食物アレルギーをお持ちの方だけでなく、
宗教上の理由等によりお食事に制限のある方にとっても
嬉しいパンとなっております。

 

「リビエラ東京」
グルテンフリーパンとバリアフリーパン
特定原材料２７品目不使用

（画像は、リビエラ東京の商品紹介ページから）

 

◆グルテンフリーパン◆

グルテンフリーパンは、その名の通り小麦グルテンを使用せずに作られたパンです。

こちらは１斤型の食パンになっており、値段は2160円（税込）となっています。

＜原材料情報＞
米粉、はちみつ、塩、お酢、イースト、水

原材料内容を見ても、増粘材などの添加物、化学調味料等は使われていないので、
そういった原材料に気を遣っていらっしゃる方にとっても嬉しい商品だと思います。

 

◆バリアフリーパン◆

バリアフリーパンは、グルテンフリーなことに加え、動物性の原材料（卵や乳、肉類）や
アルコールといった宗教上の理由で規制のある食材を使っていません。

こちらのバリアフリーパンは、丸い形の成形パンとなっており、値段は325円（税込）となっています。

この丸い形に成形するために、原材料の選定や調理に様々な工夫をされてきたそうです。
試行錯誤の末、白いんげん豆粉を使うことで、カタチがまとまり美味しいパンにすることができたとのことです。

＜原材料情報＞
米粉、白いんげん豆、マカデミアナッツ、なつめやし、いちじく、
オリーブ油、米酢、ドライイースト、食塩

※コンタミに関する情報※
グルテンフリーパン、バリアフリーパンについては、それぞれ専用工場で製造しており、
原材料で仕様している以外の食材の使用は無いとのことです。

 

グルテンフリーパンについては完全予約制です。（１週間前までに予約）

バリアフリーパンについては店頭での販売もされていますが、
ＴＶなどでも取り上げられたことから大変人気の商品となっており、
すぐに売切れてしまうそうです。

スタッフの方のお話によれば、
「事前に（３日くらい前まで）予約していただいた方が良いです」とのことです。
どちらもお電話かWEBで予約ができます。

リビエラ東京のグルテンフリーパン、バリアフリーパンの予約はこちらから

 

グルテンフリーやアレルゲンフリーといった、
食事に制限のある方にとって、このような素晴らしい商品が開発されることは
大変嬉しいことです。

岡夫婦もこちらのパンを実際に食べて、レポートしたいと思います。

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