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written by 岡パパ
久しぶりのレシピ記事になります。
「パパでもできるもん!」
画期的な調理方法を開発したり、
一流レストランのようなお料理を作るのは
難しいかもしれませんが、
「台所に立つ機会の少ないパパでも
お休みの時に、ちょっとしたお料理を作ることができる」
そんなお料理や商品をご紹介したいと思います。
今回ご紹介しますのは、これからの蒸し暑い日にもピッタリな一品です。
レアチーズケーキ風の作り方
特定原材料7品目不使用
今回も作り方を動画にしてみました。
見て頂ければ「これなら誰でも作れるじゃん!」
というのがお分かりいただけると思います(笑)
<材料>
・尾西食品ライスクッキー 2箱
・乳不使用マーガリン 20g
・ソイビオ豆乳ヨーグルト 1パック(400g)
・砂糖 60g
・粉ゼラチン 5g
・水 50ml
・レモン果汁 10ml
※アレルゲン:大豆、ゼラチン、アーモンド(ライスクッキー)
<Ingredient>
・Rice cookie 2 boxes
・Dairy free margarine 20g
・Soy milk Yogurt 1 pack(400g)
・Sugar 60g
・Powdered gelatin 5g
・Water 50g
・Lemon juice 10g
<作り方>
①:ライスクッキーを袋に入れて粉々にします。
レンジで30秒ほど温めて溶かした乳不使用マーガリンを
加えて混ぜます。
②:クッキングシートを敷いたケーキ型に、
__①のライスクッキーを敷き詰めて平らにし、
__冷蔵庫で30分ほど冷やします。
③:水に粉ゼラチンを入れてふやかしておきます。
④:豆乳ヨーグルトに、砂糖、レモン果汁を加えます。
__レンジで30秒ほど温めて良く溶かしたゼラチン液を加えて、
__よく混ぜます。
⑤:口当たりを良くするため、こし器などで裏ごしします。
⑥:②に裏ごしした⑤を流しいれて1晩冷蔵庫で冷やします。
⑦:ケーキ型を外して出来上がり!
<作り方のコツ>
②のライスクッキーは、型に隙間無く敷き詰めるようにしないと、
⑤を流しいれたときに漏れてしまうので注意しましょう。
今回も、混ぜて、レンチンして、冷やして出来上がり!
尾西食品さんのライスクッキーは、そのまま食べても
もちろん美味しいのですが、このようにお菓子作りにも
活用できちゃいます!
食べた感想としては、豆乳ヨーグルトを使ったことで、
乳由来のチーズに近いコクが出せたかと思います。
乳由来のチーズのように後味を引かずに、
サッパリとした甘さが特徴です。
このサッパリとした甘さのレアチーズ風の部分と、
ココナッツ風味のライスクッキーの土台の組合せは、
なかなか相性が良いと思います。
裏ごししたお陰で、口当たりも滑らかです。
皆様もお試しください!