食物アレルギーだけでなく、食の多様性といった認知度が上がってきたことで、今までなかなか手に入り辛かったお菓子などを開発・販売してくださるお店や企業さんが増えてきました。
今回ご紹介しますのも、そんなお菓子です。
＜目次 Contents＞
グルテンフリー＆ヴィーガンのフィナンシェがJENZ VEGANにて販売
フィナンシェって？
（画像はイメージ）
フィナンシェと言えば、長方形のカタチをしたマドレーヌみたいなお菓子ですよね。岡パパも好きです。
でも、改めて「フィナンシェって何だろう？」と思って調べてみると、どうやらフランスの伝統的なお菓子とのことです。
岡パパが「マドレーヌみたい」と言ったように似てはいるのですが、違いがあります。
一般的なフィナンシェは薄力粉、卵、バター、砂糖を使って作られています。
「マドレーヌも同じじゃない？」
実は、フィナンシェは卵白のみを使い、マドレーヌは卵黄のみを使うといった違いがあるとのこと。これによって、フィナンシェはサックリとした食感に。マドレーヌはふんわりやわらかな食感になるのだそうです。
こんな違いがあるなんて知りませんでした！さすがフランススイーツ！
（画像はJENZ VEGANの商品ページより）
普通な小麦、卵、乳製品が必要なフィナンシェですが、JENZ VEGANでは完全グルテンフリー＆ヴィーガン、そして白砂糖不使用で作るフィナンシェを開発！9月半ばより発売されています。
JENZ VEGANの代表である福永氏ご自身が病気のために、厳しい食事制限をするようになったことをきっかけに、食事制限をしている人、アレルギーのある人、ヘルシー志向の強い人、全ての人に安心して喜ばれ、贈りたいと思えるギフトスイーツを作りたいという想いから、スイーツの中でも特に人気のあるフィナンシェを開発されたとのことです。
６種のフレーバーとこだわりの素材！
（画像はJENZ VEGANの商品ページより）
フレーバーは、バニラ、オレンジピールアールグレイ、レモンポピーシード、ラムレーズン、ピスタチオ、ダークカカオの6種類があります。
レモンやオレンジはJENZ VEGANの地元である湘南産の農産物を使っています。
ほかにも甜菜糖、きび砂糖、有機レーズンなどを使用するだけでなく、合成着色料や保存料などは一切使用しないといった、素材に徹底的にこだわったフィナンシェになっています。
原材料情報、アレルゲン情報
バニラ
原材料情報：
米粉、米油、きび砂糖、有機アーモンドプードル、有機オーツミルク、有機ココナッツオイル、有機メープルシロップ、有機レモン、アルミフリーベーキングパウダー、亜麻仁、有機バニラエッセンス、海塩
オレンジピールアールグレイ
原材料情報：
米粉、米油、きび砂糖、有機アーモンドプードル、有機オーツミルク、有機オレンジ果汁、有機ココナッツオイル、国産無農薬オレンジピール、有機メープルシロップ、有機レモン、アールグレイ紅茶、アルミフリーベーキングパウダー、亜麻仁、海塩
レモンポピーシード
原材料情報：
米粉、米油、きび砂糖、有機アーモンドプードル、有機オーツミルク、有機レモン、有機ココナッツオイル、有機メープルシロップ、ブルーポピーシード、アルミフリーベーキングパウダー、亜麻仁、有機バニラエッセンス、海塩
ラムレーズン
原材料情報：
米粉、米油、きび砂糖、有機アーモンドプードル、有機オーツミルク、有機ココナッツオイル、ラム酒レーズン、有機メープルシロップ、有機レモン、アルミフリーベーキングパウダー、亜麻仁、海塩
ピスタチオ
原材料情報：
米粉、米油、きび砂糖、有機アーモンドプードル、有機オーツミルク、ピスタチオペースト、有機ココナッツオイル、有機メープルシロップ、有機レモン、ピスタチオクラッシュ、アルミフリーベーキングパウダー、亜麻仁、海塩
ダークカカオ
原材料情報：
米粉、米油、きび砂糖、有機アーモンドプードル、有機オーツミルク、有機ココナッツオイル、有機カカオマス、有機カカオパウダー、有機オレンジ、有機メープルシロップ、有機レモン、有機カカオニブ、アルミフリーベーキングパウダー、亜麻仁、海塩
アレルゲン（28品目中）：アーモンド
どこで購入できるの？
JENZ VEGANのフィナンシェはオンライン販売を中心に販売されているようですが、神奈川県茅ケ崎市にある工房での引き渡しも可能とのことです。
グルテンフリー＆ヴィーガンで作られたお菓子などでも、結構な割合で大豆製品が使われていることが多く、卵、小麦、大豆製品などに食物アレルギーを持つ娘は食べることが出来なかったんです。
「う～ん！惜しい！」と、新たな出逢いに喜びつつも、食べさせてあげられなくて残念な気持ちだったのですが、このフィナンシェの原材料情報を確認すると、グルテンフリー＆ヴィーガンなので小麦、卵、乳不使用なのはもちろん！豆乳などの大豆製品も使われていない！
これはうれしい！！
しかも、工房が神奈川県茅ケ崎市にあるとのことなので、比較的近い！！
オンラインでフィナンシェを購入して、折角なので工房で受け取るようにして、お話などお伺いできれば聞いてみたいです。
ご興味ある方は是非！！
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- 特定原材料7品目不使用, グルテンフリー, 小麦不使用, 卵不使用, 乳不使用, 特定原材料8品目不使用
