以前ご紹介しました、小林生麵さんのGFシュウマイの皮。
以前はこちらの皮を使って、ワンタンを作りました。
ワンタンはもちろん美味しかったのですが、シュウマイの皮を使うからには、やっぱりシュウマイを作りたい！
ということで、今回は我が家で初めて手作りシュウマイに挑戦しました！
＜目次 Contents＞
GFシュウマイの皮でシュウマイ作りに挑戦！
小林生麺のシュウマイの皮
今回使用したのは、グルテンフリー麺のパイオニア『小林生麺』さんの『シュウマイの皮』です。
原材料情報、アレルゲン情報
原材料情報：
米粉（国内産）、水あめ、米油 / 加工デンプン、pH調整剤、増粘剤（キサンタンガム、HPMC）
アレルゲン情報（28品目中）：無し
※コンタミに関する情報※
本製品は米粉専用工場にて製造されております。アレルゲン症状が重篤な方におかれましては、主治医のお医者さんと良くご相談の上で、ご購入等ご検討下さい。
シュウマイ作りに挑戦！
さぁ！今回はシュウマイ作りに挑戦です！
豚ひき肉の餡をシュウマイの皮で包みます。
なかなか、売られているシュウマイのように形作るのは難しい！！
娘たちなりに「こんな感じかな？」とシュウマイ作りを楽しんでいました。
ワンタンの時はスープに入れて火を通しましたので、時間が経つと皮が千切れてしまい、皮と具が分かれてしまいました。
シュウマイは蒸し器で火を通すので、ワンタンの様に皮が千切れてしまう心配はありません！
出来上がったのがこちら！
右側がGFシュウマイの皮で作ったシュウマイ。左側は小麦で作られたシュウマイの皮で作ったシュウマイ。
ちょっと小籠包っぽいカタチですね(笑)
白く艶やかな皮が美しく、食欲をそそりますね。
それでは食べてみましょう！
GFシュウマイの皮を使ったシュウマイは、蒸し器で蒸したのもありモッチリとしています。
小麦を使った皮と食べ比べてわかったのですが、小麦を使ったシュウマイの皮はかなり薄く、蒸すと皮の味わいなどはほとんど感じません。
それに対し、GFシュウマイの皮は小麦を使ったシュウマイの皮よりも厚く、皮自体の食感や味も感じることが出来ます。
食べ比べてみて初めて分かる違いでした。
娘は「うん！美味しいね！」と言って、モリモリ食べてくれました。
我が家で定番の焼き餃子も美味しいですが、たまにはシュウマイも良いですね！
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- グルテンフリー, 小麦不使用, 卵不使用, 乳不使用, 特定原材料8品目不使用
