昨今、卵や乳製品などを使わずに、植物性原材料のみを使って作られる食品：プラントベースフードを見かける機会が多くなってきました。
健康意識の高まりだけでなく、地球環境への配慮など様々な観点から注目されています。
そんなプラントベースフードを作り続けて１２０年の歴史を持つ会社：三育フーズさんより、ご厚意でプラントベースのホワイトソースとミートソースを頂きました。
他ではなかなか無い珍しい食材から作られたホワイトソースに注目です！
＜目次 Contents＞
【三育フーズ】植物生まれのホワイトソース、ミートソース
特定原材料8品目不使用
〇〇から作られたホワイトソース！？お肉を使わないミートソース！？
ホワイトソースと言えば、小麦粉とバターを炒めて牛乳でのばして作っていくのが一般的なものです。シチューやグラタンなど色んなお料理に使われていますが、乳製品に食物アレルギーがある方は乳製品で作られたホワイトソースは食べることが出来ません。
「乳製品不使用の低アレルゲンホワイトソース」という商品も、一般市場で良く見かけるようになってきましたが、乳製品の代替品として大豆製品（豆乳など）を使っていることが多いです。
我が家の娘は、小麦だけでなく大豆製品にも食物アレルギーがあるので、大豆製品で作られたホワイトソースは食べることが出来ません。
三育フーズさんのホワイトソースは、大豆製品からではなく、カシューナッツをメインに使って作られているという、ちょっと珍しい商品です。
ちなみに、こちらのホワイトソースはネット通販等で購入することができる『小売り用』ですが、もうすぐ１キロの大容量となる業務用の『植物生まれのホワイトソース』が完成するとのことです！
業務用では、『五葷（ごくん）』と呼ばれる「長ネギ・玉ネギ・ニンニク・ラッキョウ・ニラ」といった食材も使わない仕様になっており、宗教上の理由等でこれらの食材を食べない方にも対応することが出来ます。
外食店でもプラントベースフードを出すお店が増えてきましたので、こういった商品が広まってくれると、とても助かります。
そして、普通は挽肉を使って作られるミートソースもプラントベースということで、お肉を使っていません。こちらは粒状の大豆ミートを使ったミートソースになっています。
両方とも、卵や乳製品といった動物性食材を使っていないだけでなく、グルテンフリーというのも嬉しいですね！
原材料情報、アレルゲン情報
植物生まれのホワイトソース
原材料情報：
有機カシューナッツ（ベトナム産）、玄米粉（リブレフラワー）、塩、香辛料、なたね油（一番しぼりなたねサラダ油）
アレルゲン情報（28品目中）：カシューナッツ
植物生まれのミートソース
原材料情報：
トマトケチャップ（国内製造）、たまねぎ、粒状大豆たん白、にんじん、なたね油、中濃ソース（りんごを含む）、でん粉、植物性粉末ブイヨン、含蜜糖（甜菜糖）、塩、香辛料
アレルゲン情報（28品目中）：大豆、りんご
※コンタミに関する情報※
本製品の製造ラインは、アレルギー対応専用ラインではありません。アレルギー症状が重篤な方におかれましては、主治医のお医者さんと良くご相談された上で、ご購入等ご検討下さい。
体験レポート
それでは、三育フーズさんのホワイトソースとミートソースを食べてみたいと思います。
今回は、グルテンフリーの米粉麺にホワイトソースとミートソースをかけて食べてみました。
まずはホワイトソースから。
一般的な乳製品を使って作られたホワイトソースに比べると、やや灰色がかった色味です。これはカシューナッツがメイン材料になっているからでしょうか。
鼻を近づけても、ナッツ類特有の香ばしい感じはしませんが、スパイスが効いているのか食欲をそそる香りがしてきます。
麺に絡ませて食べてみると、カシューナッツを食べたような味や香りは控えめでクセの無い味わいです。
市販のレトルト商品のホワイトソースだと結構甘味が強いものが多いのですが、こちらはそんなことはありません。口の中で香辛料の香りが広がりつつも、後味がスッキリしています。
特に出汁等は使われていませんが、旨みがあって美味しいです！
お料理に使う食材の美味しさを邪魔しない分、色んなお料理に使える万能感のある味わいです。
続いてミートソース。
見た目は普通に挽肉を使ったミートソースですね。
トマトの酸味と甘みのある香りがしてきます。
食べてみると、トマトの酸味と甘みと共に、コンソメスープを飲んだ時の様な旨みを感じます。
挽肉の代わりとなる粒状大豆ミートは、食感はそのままミートソースの挽肉の様です！食べてて違和感がありません。
パスタだけでなく、ラザニアやリゾットなどのお料理でも活躍出来そうです。
娘たちにも食べてもらいました。
大豆製品に食物アレルギーがある長女にはホワイトソースをかけた麺を食べてもらいます。
娘「うん。なんか不思議な香りがするけど美味しいね！」
続いて次女にはミートソースをかけた麺を食べてもらいます。
次女「美味しいよ！」
二人ともアッという間に食べてくれました。
オンラインで購入可能！
三育フーズさんの商品は、ECサイトにて購入することが出来ます。
それぞれの商品ページから「ご購入はこちら」のボタンを押すと、ECサイトに移動してオンラインで商品購入することが出来ます。
ご興味ある方は是非お試しください！
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