アイスクリームと言えば、乳製品や卵を使って作られるのが普通ですが、最近では植物性の食材のみを使って作られたアイスクリームも購入しやすくなってきました。
そんな新たな植物性アイスクリームがファミマ限定で新発売されました。
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米国発・植物性アイスクリーム「eclipseco（エクリプスコ）」がファミマ限定で販売！
（画像は記事参照元より）
eclipseco（エクリプスコ）って何？
今回登場したのは、アメリカのスタートアップ企業『エクリプス・フーズ』が開発した、複数の植物由来原料を組み合わせて作ったプラントベースアイス『eclipseco（エクリプスコ）』です。
日本でも最近馴染みの植物性アイスクリームと言えば、豆乳から作られたりココナッツミルクから作られたりと、代替乳をアイスクリーム様にしたものが一般的です。
しかし、この『eclipseco』は、アイスクリームに使われる乳製品が持つクリーミーな口当たりを生み出すカゼインミセルを、「キャッサバ」「じゃがいも」「菜種」「とうもろこし」を使って再現しました。つまり、代替乳を使って作るのではなく、様々な植物性食材を組み合わせて、動物性食材不使用でアイスクリームを生み出したということです。
この『eclipseco』は、100％植物由来でありながらも、濃厚でクリーミーな味わいを実現しているとのことです。
３種のフレーバー
販売されるのは「クッキーバター」、「チョコレート」、「マンゴーパッション」の３種のフレーバーです。
クッキーバター
（画像は記事参照元より）
チョコレート
（画像は記事参照元より）
マンゴーパッション
（画像は記事参照元より）
このうち、「クッキーバター」については、原材料に小麦が使用されていますのでご注意ください。
チョコレート、マンゴーパッションについては、特定原材料28品目不使用です。
今後は抹茶味やほうじ茶味といった日本ならではのフレーバーも展開していく構想もあるようです。
関東のファミマ限定での販売
『eclipseco』は、関東のファミリーマートの一部店舗で３月１２日から発売されています。（店舗によって取り扱いのない場合があります）
ご興味ある方は、都内に出かけられた際にファミマで『eclipseco』が売られているか確認されてみてください！
記事参照元：Yahooニュース「米国発の植物由来アイス「eclipseco」が都内ファミマに登場」
記事参照元：グルメWatch「米国発の植物由来アイス「eclipseco」が都内ファミマに登場」
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