先日、娘２人のお誕生日パーティーをしました。
毎年、夏の時期には娘が食べられてケーキに使える果物がなかなか無いので、スポンジ生地にクリームを塗ったり、ジャムを使ったりと工夫してきましたが、何か物足りないなぁ～・・・と考えていました。
すると娘から「今年はミルクレープが食べたい！」というリクエストが！
ミルクレープ！？
確かに、何年か前にミルクレープ作ったけど、ここ数年全くクレープ作ってなかったし、作れるかな？
今回は、中村製粉さんのハイブリット米粉が手元になかったので、普通の米粉を使ったプレーンのクレープ生地となりました。
以前作っていた時は豆乳を使っていましたが、今の娘は大豆製品（豆乳）にアレルギー症状を起こしてしまうので使うことが出来ません。
娘は乳製品は食べることが出来るので、今回作る生地には豆乳の代わりに牛乳を使いました。
クレープ生地作りに緊張し過ぎて写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました(笑)
とりあえず出来上がったのがこちら！
う～ん・・・高さが低い！
本当は、１５～２０枚のクレープを焼きたかったのですが、作った分量が足りず８枚しか作れませんでした。
１枚あたりの分量が多かったかぁ～・・・
カットしてみると・・・ミルクレープになってるかな？
岡パパとしては少し申し訳ない気持ちになったのですが、娘たちは喜んでくれました。どうもありがとう。
ケーキの準備はできたので、あとはメインのお料理。
我が家のパーティーメニューと言えば『から揚げ』です！
こちらは下味付けも上手くいって美味しく作ることが出来ました。
から揚げを囲んでみんなで夕食を食べ終わると、ケーキを出してみんなでお誕生日の歌を歌いました。
「お誕生日おめでとぉ～！！」
実際に食べてみると、米粉ならではのモチッと感があるため、小麦のミルクレープのようにサックリとはフォークが通りませんでしたが、甘さは控えめにして食べやすくしておいたので、美味しかったです。
娘たちも「美味しい～！」と好評でした。良かった良かった。
今年は、『から揚げ』と『ケーキ』だけでは終わりませんでした。
娘が家族全員で食べられるようにとクッキーを手作りしてくれたのです！
さらに、次女には特別にデコレーション！
クッキーはサックリ、ホロリとしていて大変良い食感な上に、上品な甘さになっていてとても美味しかったです！
今年は、ミルクレープを作ったり、から揚げを作ったり、クッキーを作ったりと、たくさんのご馳走が登場してにぎやかなパーティーとなりました。
１年間、大きなケガや病気をせずに元気に育ってくれてありがとう！
これからの１年間も、幸せいっぱいな日々が多くありますように！
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