我が家のケーキ作りやオヤツ作りに欠かせない、UMIAMI UNITEDさんの商品『UMAMI EGG』『らくぷりんミックス』。
(写真はUMAMI EGGを使って作ったスポンジ生地)
(写真はらくぷりんミックスで作ったプリン)
昨年の鳥インフルエンザ大流行による一般市場での卵流通量の激減や昨今のプラントベース市場への参入などから、様々な食品会社さんがプラントベースエッグに対して大注目をしています。
その中でも、UMAMI UNITEDさんの商品は卵の持つ起泡性や熱凝固性といった性質を再現できる為、様々な商品などで導入されてきました。
そして、UMAMI UNITEDさんの商品を実際に導入された企業さんや学校給食、一般消費者の声が掲載されています。
(画像はイメージ)
食品会社さんや学校給食現場、一般消費者が抱えている問題や課題とはどんなものなのか?
そしてUMAMI UNITEDさんの商品により、どんな風に解決してきたのか?
商品採用の背景なども知ることのできる貴重な情報となります。
(画像は以下リンク先記事ページより)
リンク:導入事例インタビュー『まるでたまごのサラダの開発秘話』
(画像は以下リンク先記事ページより)
リンク:導入事例インタビュー『給食現場の課題と新たな可能性』
(画像は以下リンク先記事ページより)
リンク:導入事例インタビュー『家族みんなでONE TABLE!』
色んな場面で活躍しているUMAMI UNITEDさんの商品たち。
ちなみに、一般消費者の声というのは・・・岡夫婦からの声でした(笑)
実は、UMAMI UNITEDさんからインタビューのご依頼をいただき、我が家でどんな困ったことがあったのかや、それをどのように解決していったのかといったことについてお話させていただきました。
卵などに係る課題や問題について、解決のヒントになるかもしれません。
是非ご覧ください!
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