アレルギーで家族をつなぐ
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体験レポート

カルディで買える!ひよこ豆ビスケット

岡パパがケーキなどを焼くときに使う食材『ひよこ豆』。 缶詰から取り出したひよこ豆の煮汁を泡立ててメレンゲにして、スポンジ生地を作るのに使います。 煮汁を取った後のひよこ豆はどうしているかというと、岡パパがそのまま食べてま …

【動画付】お米でとろ~りとろけるシュレッドタイプ

世界的な小麦価格の高騰などにより、注目を集めている日本のお米。 私達日本人としては馴染みのあるお米から、チーズ様食品を創り出すことに成功! お米からチーズを創る世界初の技術についての記事はこちらから 岡パパがこちらの情報 …

【vee ga boo】グルテンフリー&ビーガンスイーツをお届け!

一昔前は、食物アレルギーに対応したお食事やお菓子というと、なかなか作ってくださるお店が無く、選択肢も少なかったため、手作りをされるご家庭が多かったかと思います。 昨今では、様々な食習慣の普及により、食物アレルギーを持つ方 …

アレルギー対応スイーツコンテスト2022決勝審査レポート

8月27日にアレルギー対応スイーツコンテスト2022の決勝審査が行われました。 今回は、学生部門、一般部門に加えて、新たにプロ部門を新設! 今年もコロナ禍により大変な状況の中でしたが、会場をご提供してくださった東京製菓学 …

夏だ!流しそうめんだ!

先日、いつもお世話になっているよこはまアレルギーラボ代表の武田さんが主宰する『道楽職人カーペンターズ』にて、竹の器とお箸を作って、流しそうめんを食べるイベントに参加してきました。 当日は、竹の専門家:㈱梅鉢TMCさんが講 …

【動画付】グルテンフリーそうめん食べ比べ

暑い暑い夏がやってきました! こう毎日暑くては、夏バテになって食欲も落ちてしまいます。 そんな時は、冷たいそうめんをチュルンと食べて、心も身体も涼やかになりたいですね。 今回は、グルテンフリーそうめん3種を食べ比べてみま …

【動画付】GF RAMEN LABの本気を味わう!GF中華麺

以前ご紹介しました、ケンミン食品さんとTSURUMEN店主の大西さんが共同開発して作られたGF中華麺。 グルテンフリー中華麺の紹介記事はこちらから 今までも米粉を使った麺は数多く食べてきたものの、一般購入できる麺にてラー …

【動画付】親子クッキングイベント さつまいもとリンゴの茶巾包み

よこはまアレルギーラボと初音丘学園がコラボして、第7回目となる親子クッキングイベントを開催しました。 今回は、小さなお子様でも簡単に作れる『さつまいもとリンゴの茶巾包み』を作りました。   実際にどんな風にイベ …

【動画付】肉不使用なのに驚きの満足感!グルテンフリー焼売

植物性の食材のみを使って、お肉やチーズ、乳製品、卵製品などに似た食品を作るプラントベースフード。 近年のビーガン食普及と共に、急速にプラントベースフードの商品開発が進んできています。 以前、私達のサイトでもご紹介しました …

【動画付】驚愕のふわトロ感!プラントベースオムライス

植物性の食材のみを使って、お肉やチーズ、乳製品、卵製品などに似た食品を作るプラントベースフード。 近年のビーガン食普及と共に、急速にプラントベースフードの商品開発が進んできています。 そんな中でも、今回のプラントベースフ …

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