卵や乳製品を使わずに、豆乳から作られたアイスクリーム『Soy』。
(写真は2017年当時に販売されていたSoy)
2017年当時の『Soy』の体験レポート記事はこちらから
2021年9月に、『Soy』はパッケージも中身もリニューアル!
アレルギーっ子の旅する情報局CATさんのキッズライターである『はなちゃん』が、『Soy』を製造・販売しているクラシエフーズさんに直撃取材!!
(写真は、アレルギー対応スイーツコンテストにてキッズ審査員をしてくださった時の『はなちゃん』)
『Soy』の開発秘話やどんな点に苦労したかといったことについてお話を聞いてくださいました。
全部はお伝え出来ませんが、ほんのチョッピリだけ。
この『Soy』という商品は、なんと16年も前から開発が始まり、今もなおより良い商品になるようにと、工夫され続けています。
(画像はイメージ)
アイスクリームで「美味しく作る」には、乳製品や卵をどれだけ贅沢に使うか?というところに焦点があてられるらしいそうです。
しかし!クラシエフーズさんでは、あえて『卵・乳製品を使わずにアイスクリームを作る』商品開発を取ったのです!
(画像はイメージ)
卵や乳製品を使わなくても、濃厚でコクがありつつ、さらに豆乳が苦手な方でも美味しく食べることができるようにするにはどうしたらよいのか?クラシエフーズさんの研究開発は今も続いています。
(画像はイメージ)
はなちゃんが取材してきた貴重なインタビュー記事は、CATさんの投稿記事よりご確認いただけます。
是非ご覧ください。
【卵乳製品不使用のアイスクリーム】クラシエフーズ・カラダにうれしい豆乳アイス「Soy(ソイ)」の開発秘話インタビュー
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