先週までのアレルギーっこの学校給食代替弁当『お気楽弁』の記録です。
先週は久しぶりに５日間フルで登校することが出来ました。
火曜日は校外学習だった為、給食では無く娘の学年全員がお弁当の日！その日には、娘の希望で岡パパ作のお弁当となりました。
月曜日
給食メニュー
・きつねうどん
・そぼろ煮
・焼きのり
・麦ご飯
お弁当メニュー
・豚汁
・米粉うどん
この日の給食メニューは『きつねうどん』。
娘が、まだ大豆製品を食べることが出来ていたころは『油揚げ』が好きだったのですが、大豆製品にアレルギー症状を発症するようになってしまったので、食べることが出来なくなってしまいました。
娘と相談して、我が家の定番メニュー『豚汁』と、グルテンフリーのうどんを持っていくことにしました。
うどんは、 小林生麺のグルテンフリー玄米うどん を使いました。
我が家の近所にあるスーパーでグルテンフリーコーナーができ、小林生麺さんの商品も取り扱ってくれるようになったので、大助かりです！
娘は、おうどんに豚汁をかけるというワイルドな食べ方で、完食してきてくれました。
火曜日
給食メニュー
・校外学習の為、給食無し（お弁当）
お弁当メニュー
・おにぎらず
この日、娘の学年は校外学習の為、給食は有りませんでした。
みんなそろってお弁当です。
前日の晩に「火曜日のお弁当は『おにぎらず』がイイ！作って！」と、岡パパへのリクエスト。
おっとぉ！？そ～いえば、校外学習があるような話は聞いていて、『おにぎらず』がイイという話は前の週に聞いていたけど、岡パパすっかり忘れていました。
当然、いつも『おにぎらず』を作る際に入れているおかず（ウィンナーやツナ、コーンなど）は買っておらず・・・
岡パパ「・・・『おにぎらず』の具、豚ロースの生姜焼きでもイイ？」
娘「うん！イイよ！焼肉のタレをかけて！」
ということで、焼き肉のタレで味付けした豚ロースとキャベツをおかずにした『おにぎらず』となりました。
味見もできていなかった為、心配でしたが、帰って来た娘に話を聞くと「美味しかったよ！」と言ってくれたので安心しました。
水曜日
給食メニュー
・肉じゃが
・からし醤油あえ
・大豆とじゃこの炒り煮
・麦ご飯
お弁当メニュー
・肉じゃが
・わかめの味噌汁
・ご飯
この日の給食メニューは『肉じゃが』。
ということで、我が家も前日の晩に肉じゃが作り。いつもは大量に作るのですが、今回はちょっと少量にして１～２回で食べきれる量にしました。
なぜなら、その次の日の給食メニュー用に、新たにお料理を作る必要があったからなのです。
こういった調整をしていくのも、お弁当作りでは必要になってきますね。
木曜日
給食メニュー
・イタリアンペースト
・野菜のスープ煮
・食パン
・いよかん
お弁当メニュー
・鶏挽肉のトマト煮
・おにぎり
通常なら『肉じゃが』を大量に作るところが少量にしたのは、木曜日の給食メニューに『イタリアンペースト（マグロフレークのトマト煮のようなもの）』があったからなのでした。
水曜日の夜に、トマト缶と鶏挽肉、ピーマンを使ってミートソースを作る要領で作ります。（・・・というか、ミートソースですね）
娘は、このトマト煮をご飯で食べるのが大好きです。
木曜日のお弁当は、鶏挽肉のトマト煮に、おにぎりを持っていきました。もちろん完食してきてくれました。
金曜日
給食メニュー
・生揚げと大根の煮物
・ごま醤油あえ
・納豆
・麦ご飯
お弁当メニュー
・豚肉の塩ダレ炒め
・豚汁
・ご飯
月～木まで、ちょっと気張りすぎたせいか、金曜日はお疲れモード。
この日のメニューは、前日の我が家の夕ご飯の『豚汁』と、朝にババッと作った『豚肉の塩ダレ炒め』にしてもらいました。
肉じゃがやトマト煮など、結構濃いぃ味付けのメニューが続いたからか、シンプルな味付けの『豚肉の塩ダレ炒め』は娘には好評だったようです。
帰ってきて「お肉、美味しかったよ」と言って、完食してきてくれました。
先週は、日中も凍えるような寒さの日でした。春はまだまだ遠そうです。
コロナだけでなく、インフルエンザやウィルス性胃腸炎などが流行っていますので、皆様も体調には十分ご注意ください。
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