タグ : 卵不使用
【vee ga boo】グルテンフリー＆ビーガンスイーツをお届け！
2022年9月27日 体験レポート自宅で食べられる食品
一昔前は、食物アレルギーに対応したお食事やお菓子というと、なかなか作ってくださるお店が無く、選択肢も少なかったため、手作りをされるご家庭が多かったかと思います。 昨今では、様々な食習慣の普及により、食物アレルギーを持つ方 …
アレルギー対応スイーツコンテスト2022決勝審査レポート
8月27日にアレルギー対応スイーツコンテスト202２の決勝審査が行われました。 今回は、学生部門、一般部門に加えて、新たにプロ部門を新設！ 今年もコロナ禍により大変な状況の中でしたが、会場をご提供してくださった東京製菓学 …
おうちで簡単パン作り！パンだふるパンミックス
グルテンフリーのパンケーキや天ぷら粉、パンを作るのに適した米粉など、その専門性と幅広い商品展開で多くの方々に愛されている『熊本製粉』さん。 我が家も大変お世話になっています。 その熊本製粉さんが創立７５周年を記念して、新 …
仏で植物性の代替卵が登場！
卵（鶏卵）は世界中で食べられる栄養価の高い食材で、様々なお料理に使われています。 他の食材と一線を画すのは、１つの食材なのに多彩な性質があることですね。 油と水を混ぜる乳化性や、熱を加えることで固まる熱凝固性、かき混ぜる …
【動画付】卵・乳・小麦・大豆不使用のロールケーキ作りに挑戦！
やってまいりました！ 「パパでもできるもん！」 画期的な調理方法を開発したり、一流レストランのようなお料理を作るのは難しいかもしれませんが、「台所に立つ機会の少ないパパでもお休みの時に、ちょっとしたお料理を作ることができ …
焼きそば革命！７品目不使用の冷凍食品焼きそばが新登場！
ビーフンでお馴染みのケンミン食品さん。 （ケンミン食品さんのケンミン坊や：ケンミン食品さんのHPより） ビーフンだけではなく、独自にグルテンフリーの中華麺を開発するなど、その開発力に注目が集まっています。 そして今回も、 …
UMAMI UNITEDからプラントベースエッグ販売開始！
植物性の食材のみを使って、お肉やチーズ、乳製品、卵製品などに似た食品を作るプラントベースフード。 近年のビーガン食普及と共に、急速にプラントベースフードの商品開発が進んできています。 特に、『卵』をプラントベースで作る技 …
【動画付】グルテンフリーそうめん食べ比べ
2022年7月27日 体験レポート自宅で食べられる食品
暑い暑い夏がやってきました！ こう毎日暑くては、夏バテになって食欲も落ちてしまいます。 そんな時は、冷たいそうめんをチュルンと食べて、心も身体も涼やかになりたいですね。 今回は、グルテンフリーそうめん３種を食べ比べてみま …
【動画付】GF RAMEN LABの本気を味わう！GF中華麺
2022年7月20日 体験レポート自宅で食べられる食品
以前ご紹介しました、ケンミン食品さんとTSURUMEN店主の大西さんが共同開発して作られたGF中華麺。 グルテンフリー中華麺の紹介記事はこちらから 今までも米粉を使った麺は数多く食べてきたものの、一般購入できる麺にてラー …
たんぱく質も摂れるイシイの佰にぎり
ミートボールでお馴染みの石井食品さん。 代表的なアレルゲンを使用しない食物アレルギーに配慮した商品も多数製造・販売されています。 そんな石井食品さんが新商品『おにぎり』を開発！ なんとその『おにぎり』は、製 …
