先日、娘２人の誕生日パーティーを行いました。
今年の娘たちへの誕生日ケーキは、岡パパが作る『シフォンケーキ』をちょっぴりアレンジして、デコレーションしてみました。
※昨年、長女は豆乳にアレルギー症状を発症したため、豆乳メレンゲを使うことができなくなりました。今の長女が食べることのできるケーキは、卵、小麦、大豆製品も不使用のケーキということで、28品目不使用のシフォンケーキを作ることにしました。
まずは、娘たちからのご希望で、ココアシフォンケーキを作ります。
出来上がったココアシフォンケーキがこちら！
今まで作ってきた中で、一番上手に出来たかも？
さて、そのココアシフォンケーキを真ん中部分でカットして、間にブルーベリージャムとクリーム（※）を挟みます。
これだけでも美味しそう。
※我が家で使ったクリームは、乳製品の生クリームを使用しました。長女には乳成分に食物アレルギーはありません。
さらに、周りにクリームを塗りまして、デコレーションケーキのようにします。
クリーム塗りは娘たちも手伝ってくれました。
最後はお皿にもクリームで飾り付けで完成！
ロウソクに火をつけて、お誕生日の歌を歌って「お誕生日おめでとぉ～！！」
ケーキをカットしてみると、なかなか良さそうな断面に仕上がりました。
食べてみると、ココアスポンジとブルーベリージャム、クリームが合わさって、かなり美味しい！！
スポンジ生地も、フワフワ、モチッとしていて、パサつきもなく、今までで一番の出来上がりになったと思います。
娘たちも大喜びで食べてくれました。
ケーキのスポンジ部分（シフォンケーキ部分）が何とかなったので、お誕生日ケーキのカタチにすることができました。
やっぱり、デコレーションすると、華やかさが上がりますね☆
何はともあれ、娘達は１年間大きな事故も病気も起こさず、元気いっぱいで育ってくれました。
これからの１年間も、幸せいっぱいな日々が多くありますように！
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