もはや国民食と言っても過言ではない『ラーメン』。
中国料理を源にしつつも、日本で独自に発展させた料理であり、また地域などによって麺やスープ、具材が違うといった特色もあります。
しかし、一般的なラーメンの麺は、小麦粉から作られています。（場合によっては卵も使われていることも）
また、具材に代表的なアレルゲンが使われている事もあります。
食物アレルギーをお持ちの方にとって、身近でありながら手が届かない憧れの料理の１つです。
そんな憧れのラーメンが、本格的な味わいを再現しつつも、28品目不使用で作られました！
なんと！28品目不使用で食品添加物不使用というのは史上初とのこと！どんなラーメンなのでしょうか？
＜目次 Contents＞
史上初！？28品目不使用の奇跡の米粉ラーメンが誕生！
（画像はプレスリリース記事より）
醤油も小麦・大豆不使用！保存料などの添加物不使用！
今回ご紹介する『奇跡の米粉ラーメン』は醤油味のスープでありながら小麦・大豆製品も不使用！
麺は米粉から作られた麺を使うというのは、最近では馴染みやすいですが、スープもとなるとなかなか難しそうです。
こちらのスープに使われている醤油には、そら豆から作られた醤油を使用しています。
（画像はプレスリリース記事より）
そして、厚生労働省が定める保存料等の添加物も使用していません。
食物アレルギーだけでなく、食の安全などに気を付けたい方にも嬉しい商品ですね。
味の秘密は〇〇！？
ただ単に、28品目や添加物を使わずに作るだけで満足できません。やっぱり美味しいものを作りたい！
こちらのラーメンには、隠し味として米麹から発酵させて作った「甘酒」が使用されており、これにより旨みのある調味料を余計に使わなくても、ラーメンの美味しさを引き出しているというのが面白いポイントです。
また、昆布やカツオはもちろん、鯛や帆立等の高級な魚介系のダシ、エキスなどをふんだんに使用しているだけでなく、ラーメン好きにはたまらない『肉汁感』を出すために『鹿』の出汁を取っています！
（画像はプレスリリース記事より）
（画像はプレスリリース記事より）
鶏や豚ではなく、鹿で出汁を取ったラーメン、一体どんな味なのでしょうか？
原材料情報、アレルゲン情報
原材料情報：
麺：米粉（米（国産））、馬鈴薯澱粉、とうもろこし粉末
濃縮スープ：醤油風調味料、甘酒、昆布エキス、かつおエキス、米油、酵母エキス、片栗粉、たいエキス、ホタテエキス、うすいえんどう、生姜粉末
アレルゲン情報（28品目中）：無
ECサイトで販売中！
（画像はプレスリリース記事より）
こちらの『奇跡の米粉ラーメン』は、乾麺と濃縮スープがセットになっています。
賞味期限は１年と長いので、あらかじめ購入しておいて、「今日はちょっとお料理作るの疲れちゃったなぁ～」って時などにも便利に使えそうです。
12月5日からECサイトで販売開始！
プレスリリース記事からは楽天市場での販売が紹介されていました。楽天ユーザーの方は、そちらから購入可能です。
麺とスープを用意すれば、あとはお好みの具材をトッピングして美味しいラーメンの完成！
（画像はプレスリリース記事より）
これは食べてみたい！
ご興味ある方はお試しください！
リンク：プレスリリース記事「史上初！米粉を使った醤油ラーメン！食品アレルギーも添加物も全て不使用！
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- グルテンフリー, 小麦不使用, 卵不使用, 乳不使用, 特定原材料28品目不使用
