近頃では、一般的なスーパーなどでもグルテンフリーの麺類を取り扱ってくれるお店が増えてきました。
小麦などに食物アレルギーを持つ我が家の娘にとっては、とてもありがたいことです。
さて、先日、我が家でちょっとした実験を行いました。
『マロニーちゃんとライスヌードルって、どんな違いなんだろう？』
今回は、マロニーちゃんとライスヌードルを焼きそばにして食べ比べしてみました。
＜目次 Contents＞
マロニーちゃんとライスヌードルで味比べ
マロニーちゃんとライスヌードル
マロニーちゃん
マロニーちゃんと言えば、煮崩れしにくく鍋物などにも使われる定番のメニューです。
こちらは米粉ではなく、じゃがいものでん粉をメインにして作られています。
ライスヌードル
今回使用したライスヌードルはカルディーで購入した米粉で作られたライスヌードルです。
双方ともに、特定原材料28品目不使用です。
焼きそばに調理
それでは、焼きそばに調理していきます。二つとも、野菜や肉、味付けは同じにして、食べた食感や味に違いはあるのでしょうか？
写真の左側がライスヌードルで作った焼きそば。右側がマロニーちゃんで作った焼きそばです。
まずはマロニーちゃんから食べてみましょう。
色は、ライスヌードルで作ったものよりもソースの色が濃く付いています。
箸でとってみると、麺離れが良く、麺同士がくっついたりしませんでした。
食べてみると、鍋物などに入れても煮崩れしないようになっているだけあって、コシがあって食べ応えのある食感です。ソースの味も良く染み込んで、麺自体の甘味も加わり美味しく食べることができます。
続いてライスヌードル。
色は、やや白っぽい色合いになりました。
箸でとってみると、こちらは麺同士がくっついてしまい、マロニーちゃんに比べると麺離れが悪かったです。パスタであればオリーブオイルなどを加えることで解消できそうです。
食べてみると、モッチリとした馴染みのある食感ながらも、焼きそばというよりは焼うどんに近い食感に感じました。こちらもソースの味も良く染み込んで、麺自体の甘味も加わり美味しく食べることができました。
さて、我が家の娘たちはどちらの麺がお好みでしょうか？
娘たちには、米粉の麺ばかりを食べさせてきたせいか、ライスヌードルの食感の方が馴染みがあったようで、こちらがお気に入りだったようです。
岡パパはコシのあるマロニーちゃんの方が食べ応えがあって良かったかなぁと感じました。
麺好きな岡ママは、「どっちも美味しい！」と甲乙つけられなかったようです。
たまにはこのように、麺の違いで食べ比べをしてみて、味や食感の違いを楽しんでみても面白いかもしれませんね。
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