植物性の食材のみを使って卵の代替食材の開発をされているUMAMI UNITEDさん。
（画像はUMAMI UNITEDさんのHPより）
以前にも、UMAMI EGGを使って、スクランブルエッグ作りに挑戦しました。
今回は、老若男女問わず好きなスイーツ：プリンを『らくぷりんミックス』を使って作ります！
＜目次 Contents＞
らくぷりんミックスでつくる ぷるぷるプリン
調理の様子を動画でご紹介
まずは、『らくぷりんミックス』を使って実際にプリンを作った様子を動画でご覧ください。
植物性乳と混ぜて、楽々プリン作り！
『らくぷりんミックス』と豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクといったプラントベースミルクと合わせて作ります。
UMAMI UNITEDさんから教えていただいた分量としては、らくぷりんミックス10ｇに対してそれぞれのプラントベースミルクの分量は以下となります。
・豆乳：100ml
・アーモンドミルク：70ml
・オーツミルク：70ml
原材料情報、アレルゲン情報
原材料情報：
砂糖(国内製造)、かぼちゃ粉末、ニュートリショナルイースト、寒天、岩塩、きくらげ旨味パウダー、にんじん粉末 / ゲル化剤(カラギナン)、硫酸カルシウム、塩化マグネシウム
アレルゲン情報（28品目中）：（らくぷりんミックスとしては）無し
体験レポート
作り方は、プラントベースミルクに『らくぷりんミックス』を入れて溶かしてから、中火にかけて沸騰したら、弱火にして５分ほど加熱します。容器に流し入れて冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がりです。
出来上がった色味は、やや薄く黄色味がかったクリーム色です。
プリン特有のカスタードの香りがふんわりとします。
動画でもご覧いただいたかと思いますが、ゼラチンを使っていないのに、ぷるるん！ぷるるん！と柔らかな状態です！
このぷるるん感はたまりませんね！
さぁ！食べてみましょう！
口に入れると、プリン特有のカスタードの味わいと甘味が優しく広がります。甘さが控えめなので、しつこくなく、食べても後味がサッパリしています。
食感も滑らかで口溶けも良く、ついついパクパクと食べてしまい、アッという間に無くなってしまいました。
控えめな甘さながらも、カスタードの優しい香りと味わいは感じつつ、サッパリしているのでとっても食べやすいです。
娘にも食べてもらいました。
大豆製品に食物アレルギーを発症して以来、プリンを食べることが出来ていませんでした。
さて、娘の感想は？
娘「何コレ！？美味しいぃ～！えっ！プリン？プリンだ！！」
久しぶりに食べたプリンの味に驚きと感動を覚えた様でした。とっても喜んでペロリと完食してくれました。
UMAMI UNITEDのECサイトで購入できる！
『らくぷりんミックス』は、UMAMI UNITEDさんのECサイトにて一般の方も購入することができます！
お値段は、送料・税込みで１５００円！
色んなプラントベースミルクと混ぜてプリンができる『らくぷりんミックス』。
ご興味ある方は是非お試しください。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
アレルギー対応レシピが盛り沢山！の岡夫婦Youtubeチャンネルはこちらから
チャンネル登録お願いします！
『入園・入学・進級前に使う食物アレルギーヒアリングシート』
無料ダウンロードはこちらから
岡夫婦のFacebookページはこちらから
岡夫婦のInstagramはこちらから
