先週までのアレルギーっこの学校給食代替弁当『お気楽弁』の記録です。
とうとう、娘の小学校生活最後となる給食が終わりました。
『お気楽弁』の記事作成は2022年から始めたので、２年間位続けたことになります。
娘の学校給食が完全お弁当になったのは2021年の2月からなので、お弁当を作り続けて丸３年は経ちました。
岡ママも岡パパも、給食そっくりのお弁当を作ることはなかなかできませんでしたが、そんな中でも娘はケロっとしながら「美味しかったよ」と言って、お弁当を食べてきてくれました。
元気に登校して、お弁当を食べて来てくれてありがとう！
今回は、最後の２週間分のお弁当記録についてお伝えします。
＜３月３週目＞
月曜日
給食メニュー
・ひじきご飯の具
・きびなごフライ
・味噌汁
・麦ご飯
お弁当メニュー
・白身魚フライ
・フリルレタス
・ひじきご飯
≪娘≫
白身魚のフライは、いつも通り、前日の夜に揚げました。
野菜がゼロだったので、母が職場からもらって来た、フリルレタスを入れました。
パン粉には、タイナイ米パン粉 を使用しています。
揚げ物の下に葉物を敷くと、彩りが良くなりますね。
ひじきご飯は前日の夜に岡ママがセットしてくれました。
火曜日
給食メニュー
・ホワイトシチュー
・野菜ソテー
・黒パン
・アップルコンポート
お弁当メニュー
・鮭とわかめのおにぎり
≪娘≫
寝坊してしまったので、とりあえずいつも通りに鮭を焼いておにぎりにしました。
寝坊しても、鮭を焼いておにぎりにすることができるのが素晴らしいです！
岡ママは起きた時点で諦めました(涙)
水曜日
給食メニュー
・さわらのあんかけ
・磯香あえ
・かきたま汁
・赤飯
お弁当メニュー
・ツナサラダ
・レタス
・おにぎり
≪娘≫
冷蔵庫に具材が何もなかったので、缶詰のツナ缶とコーン缶を使ってツナサラダを作りました。
そしてレタスを下にひきました。
おにぎりは、アニメで見たお弁当が可愛かったので、おにぎりだけ真似しました。
ツナサラダに使われている卵不使用マヨネーズは、 キューピーエッグケア を使いました。
娘たちが見ているアニメで、お弁当を作るシーンがあったようなのですが、そのお弁当用に作られたおにぎりを真似たそうです。
見た目にも可愛い上に美味しそうですね。
木曜日
給食メニュー
・ビビンバ
・わかめスープ
・はいがご飯
お弁当メニュー
・豚肉のビビンバ風
・レタス
・卵不使用マヨネーズ
・赤飯
この日のおかず用に、前日の晩に岡パパが豚肉を使ってビビンバ風の焼肉を作りました。
ビビンバ風と言っても、焼肉のタレをちょっと多めに使うだけですが、娘たちには味付けが好評のようでした。
前の日の給食メニューに出ていたお赤飯を作ることをすっかり忘れていた岡ママ。
もうすぐ卒業だし！ということで、１日遅れでしたが、この日のお弁当用にお赤飯を炊きました。
レタスのサラダに使われている卵不使用マヨネーズは、 キューピーエッグケア を使いました。
この所、娘のマヨネーズ使い率が高い気が・・・
金曜日
給食メニュー
・スパゲティミートソース
・キャベツサラダ
・ロールパン
・ミックスフルーツ
お弁当メニュー
・焼き米粉うどん
卵不使用マヨネーズがけ
≪娘≫
夜のうちに野菜炒めを作って、朝はゆっくり起きよう・・・と思っていたら、作るのを忘れてそのまま寝てしまいました(笑)
おかげで朝すごく大変でしたが、米粉うどんで焼うどんを作りました。
そして、なんとなくマヨネーズをかけてみたら、すごく美味しかったです。これからは焼うどんの時、必ずマヨネーズをかけようと思います。
麺の米粉うどんは、 小林生麺のグルテンフリーうどん を使いました。
そしてやはり、最近の娘はマヨネーズにハマっているようです。週の半分以上でマヨネーズを使用しています。
焼うどんにマヨネーズ。確かに美味しい！
この組み合わせを知ってしまったら、上述しているように、これから娘は必ずマヨネーズをかけるでしょう(笑)
＜３月４週目＞
月曜日
給食メニュー
・麻婆豆腐
・中華あえ
・麦ご飯
お弁当メニュー
・ハンバーグ
・千切りキャベツ
・わかめご飯
≪娘≫
小学校生活最後のお弁当はなににしようかな？と思っていました。
そうしたら母が「明日お弁当どうしたい」と聞いてくれたので、ハンバーグをリクエストして、家族で作りました。とても美味しかったです！
小学校でのお弁当は終わりましたが、中学校でも、引き続きお弁当作りを頑張っていきたいと思います。
最後の給食用のお弁当には、何か娘が好きなお料理を作ってあげたいと思って聞いてみると、ハンバーグをリクエストされましたので、前日の晩に家族みんなでハンバーグを作りました。
ハンバーグのソースは、ハンバーグを焼いた時にでた肉汁を使ってトマトケチャップとソースをベースに娘が作りました。デミグラスソースのように濃厚で美味しいです。
味付けがしっかりしているので、お弁当が冷めても美味しく食べることが出来たとのことでした。
と言うことで、食物アレルギーを持つ娘の小学校生活での代替給食お弁当が終わりました。
途中までは、アレルゲン除去給食でしたが、アレルゲンとなる食材が増えたり症状が悪化したことで、完全お弁当になりました。
娘は学校給食の美味しさを覚えていて「卒業までに給食復活させたい！」と願っていましたが、残念ながら給食復活は出来ませんでした。
でも、岡ママ、岡パパがお弁当を作るだけでなく、娘自身でもお弁当作りをし始めるなど、色んな成長も見ることが出来ました。
お弁当の内容としては、テーマの通り『お気楽に』作る感じではありましたが、それでも娘は楽しみながらお弁当を食べてきてくれました。
お弁当を食べてくれてありがとう！元気に登校してくれてありがとう！
そして、娘が通う中学校では、給食がありませんので、娘もクラスのお友達もお弁当になります。
あまり同じメニューが続くようにはせず、できるだけ栄養バランスも考えながら、引き続き『お気楽に』お弁当作りをしていきたいと思います。
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