先週のアレルギーっこの学校給食代替弁当『お気楽弁』の記録です。
先週は娘の大好きなメニューばかりの献立になりました。
月曜日
給食メニュー
・ツナそぼろ
・ぶどう豆
・味噌汁
・手巻きのり
・麦ごはん
お弁当メニュー
・鶏とピーマンのそぼろ
・味噌汁
・ご飯
そぼろとくれば、我が家では安定の鶏むねひき肉です！！（安いから）
鶏肉はあまり好きではない娘ですが、ひき肉であれば食べることができる点も、我が家がよく材料に使用する理由の１つです。
娘の大好きなピーマンを入れ、片栗粉でとろみをつけると、ぱさつき気味の鶏むねひき肉もより食べやすいようです。
前の晩に大量に作っておけば、翌日か翌々日までおかずとしてもちますよ！
火曜日
給食メニュー
・親子丼（はいがご飯）
・味噌汁
・あまなつみかん
お弁当メニュー
・回鍋肉
・ご飯
親子丼は…娘は卵は食べられないし、鶏肉好きではないしなので、いつもどうしようもなく悩む献立です。
というわけで、家に余っていた豚肉を使って、我が家大好きな回鍋肉を前の晩の夕飯に作り、その残りをもたせました。
ディズニーの２段弁当なので、量は大人用のため、がっつりおかずは入っています。
娘の好きなピーマンは欠かしません。時期的に、ピーマンが安くなってきているので本当に助かります。
水曜日
給食メニュー
・ポークカレー
・ごま酢あえ
・はいがご飯
お弁当メニュー
・チキンカレー
・ご飯
前の晩にカレーをたっぷりと作って、その残りを娘に持たせました。
カレールウは、SBアレルゲンフリー（28品目不使用）カレーフレークを使用しました。
今までは、カレーを作る頻度はせいぜい月に１回程度でしたが、お弁当を娘が持っていくようになってからというもの、我が家ではカレーを作る機会がとても増えました。
娘たちはカレーを食べる回数が増えて大喜びです。
まあ、カレーはルゥを使えば味も安定して作ることができますし、何日も食べることができるという意味ではよいメニューですよね。
大人は太りそうですが！！
木曜日
給食メニュー
・野菜のスープ煮
・チーズ
・揚げパン
・メロン
お弁当メニュー
・チキンカレー
・揚げパン
まだまだカレーが余っていたので、スープを新たに作る気が起こらない岡ママです。
そんなこんなで、またカレーを持たせて、揚げパンは当日朝に作りました。
米粉パンは、タイナイ 焼いておいしい まんまる おこめパンを使用しました。
手作り米粉パンでカレーパンを作ったことはあるのですが、実はまだ一度も揚げパンを作るのに、『手作り米粉パン』で作ったことがないんですよね…。
市販の米粉パンですが、朝は揚げることでもう精一杯です。美味しいからイイよね？
揚げパン大好きな娘より、パン２個分をご飯部分にがっつり詰め込んでほしい！！というリクエストにお答えして…
ぎゅうぎゅうに詰めました。
帰ってきた娘は大満足です…そして多めに作った揚げパンをまたおやつに食べていました。
この日はカロリー高かったですね！
金曜日
給食メニュー
・アジのあんかけ
・じゃがいもの炒め物
・呉汁
・ご飯
・焼きのり
お弁当メニュー
・ハムステーキ/キャベツ添え
・星のポテト
・ご飯
アジは嫌です！！と前の晩にはっきり娘が言ってきました。
わがまま言うんじゃない！！！！！
と言いたかったのですが、岡ママもアジを買っていなかったという痛恨のミス。
え、メインのおかずはどうしよう…
と思っていたら、以前に買っていたイオンのトップバリュー あらびきソーセージステーキ が家に残っていましたよ。
そして、じゃがいもの炒め物の代わりに、
ポテトは、オレアイダ 星のポテト屋さんを使用しました。
いやー、加工品使えるのは本当に楽です。
そして全然野菜がない(笑)
夕飯は、もちろんしっかり野菜を食べてもらいました。
昼に野菜がなくてジャンキーメニューで喜んでいた娘、夜は岡ママが逃がしませんぞ。
次週は久しぶりの麺が登場です！
お楽しみに！
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