先週までのアレルギーっこの学校給食代替弁当『お気楽弁』の記録です。
先週も５日間、元気に登校することが出来ました。
ところが！先週の給食メニューには、娘が苦手な魚メニューが３連続で出るハードな献立。
どうする！？岡ママ！？
月曜日
給食メニュー
・イタリアンペースト
・ヌードルスープ
・丸パン
・ミックスフルーツ
お弁当メニュー
・フェットチーネパスタ
・ミートソース
この日のヌードルスープの麺は、フェットチーネでした。
イタリアンペースト（マグロフレークとチーズが入ったミートソースのようなもの？）・・・我が家では作ったことが無い料理ですね。
食べ慣れないものだと心理的な拒否反応が強いので、普通のミートソースパスタにしてしまおう！と考え、たっぷりのミートソースと麺を用意しました。
パスタは、小林生麺のグルテンフリーフェットチーネ を使用しています。
フェットチーネには、油を少量たらして混ぜ、くっつきをある程度防ぐようにしてみました。
３段弁当のすべてに麺を入れ、スープ用保温器にたっぷりのミートソースを入れて持たせました。
「量が多すぎたか？」と少し心配でしたが、娘は美味しかった！としっかり完食してきてくれました。
火曜日
給食メニュー
・アジのピリ辛ソース
・ゆで野菜
・中華スープ
・ご飯
お弁当メニュー
・白身魚のムニエル
・味噌汁
・ご飯
アジは嫌いな娘…定番の白身魚で、ムニエルを作りました。
白身魚や鮭なら、なんとか食べてくれるようになってきただけ、まだ救いようがあると思っていた方が良いのでしょうね。。。
お魚、美味しいんだけどなぁ。。。
水曜日
給食メニュー
・鮭のクリームシチュー
・ごぼうソテー
・黒パン
・りんご
お弁当メニュー
・鮭の照り焼き
・豚汁
・ご飯
クリームシチューを作ろうとすると、１鍋作らなければならず、しばらくシチューが続いてしまいます。
そうすると、翌日以降の献立が偏ってしまうため、今回はシチューは無しにしました。
木曜日の給食メニューに『豚汁』が来ることがわかっていましたので、汁物は前の晩（火曜日）に家族みんなで協力して作った豚汁にしました。
鮭は、娘の好きな照り焼きにしてしっかり焼き色をつけました。
木曜日
給食メニュー
・煮魚
・揚げ大豆
・豚汁
・ご飯
お弁当メニュー
・鮭の照り焼き
・豚汁
・ご飯
煮魚が苦手な娘のため、２日連続の豚汁と鮭の照り焼きの代替弁当です。
鮭の照り焼きは本日を見越し、前日に作った際に多めに用意しておきました。
豚汁がとにかく具沢山で、且つタンパク質もしっかり摂れるので、魚が少なめでも栄養を摂ることができるので助かります。
金曜日
給食メニュー
・きつねうどん
・そぼろ煮
・茶めし
お弁当メニュー
・肉うどん
・茶めし
豚汁用に作っていた、味噌なしの汁を利用しています。
味噌の代わりに白だしを少々加えると、麺の汁にも合い、且つ飲み切れる塩加減に調整しました。
加えて、豚肉を別に焼いて、追加してボリュームをアップさせています。
うどんは、小林生麺のグルテンフリーうどん を使用しました。
麺は１人前の量を弁当箱２段に分けて入れ、さらに茶めしを作って持たせました。
娘にしては量が多いので、残してくるかなと思ったのですが、この日もしっかり完食してきてくれました。
この日の娘のクラスでは、きつねうどんのお代わりを求める友達がすごく多かったそうです。
やはり麺の献立は人気がありますね。
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