先週までのアレルギーっこの学校給食代替弁当『お気楽弁』の記録です。
月曜日
給食メニュー
・豚肉のごままぶし
・豆乳味噌汁
・ご飯
お弁当メニュー
・回鍋肉
・わかめ味噌汁
・ご飯
豚肉にごまを使うか迷いましたが、今回は使わず、いつもの回鍋肉で落ち着きました。
やはり、娘の好きなものを出すと喜んで食べてもらえるので安心です。
火曜日
給食メニュー
・中華丼（麦ご飯）
・中華あえ
お弁当メニュー
・回鍋肉
・味噌汁
・ご飯
中華なので、安心して回鍋肉をお弁当に入れることができました。
２日連続であることに、何も不満を言わない娘。
中華丼は…今度作ってあげたいですね。
作ってあげたいと思いつつ、なかなか行動に移せない岡ママです…いかんわ～
水曜日
給食メニュー
・ちくわのカレー揚げ
・磯香あえ
・沢煮碗
・ご飯
お弁当メニュー
・豚肉とキャベツのカレー風味
・味噌汁
・ご飯
豚肉を買い過ぎてしまい…そしてちくわは食べられないので、カレー風味の豚肉料理にしてみました。
我が家には、スパイスが数種類あり、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、カルダモンを色々調整して入れてみたところ、家族から美味しい！と誉め言葉をいただきました(笑)
いつもの肉料理も、味を変えるだけで、かなり食事が変わることがとても新鮮でした。
いや、久しくこの感覚を忘れていました…もっと味付けにもこだわろう。
木曜日
給食メニュー
・きのこスパゲティ
・キャベツサラダ
・チーズパン
・りんご
お弁当メニュー
・ミートソーススパゲティ
『えのき』や『しいたけ』は食べることができるのですが、きのこの『しめじ』が好きでない娘。
えのきだけで作ってもよかったのですが、白いえのきとパスタでは色合いが同系色で目立ちません。
そこで、しめじを入れても風味を消してくれるトマトソースにして、娘に食べやすいものにしました。
パスタは、 ケンミン食品のライスパスタ を使用しています。
がっつり多めに９０ｇ麺を入れてみました。
しかし、かなりボリュームがあったようで、「もうお腹ぱんぱんだったよ」と言って娘は帰ってきました。
次回はもう少し麺を減らしてもよさそうです。
金曜日
給食メニュー
・豚肉と大根の煮物
・ごまじょうゆあえ
・納豆
・麦ご飯
お弁当メニュー
・豚肉のトマト煮
・味噌汁
・ご飯
昨日の残ったトマトソースを利用して、また豚肉料理です。
このトマト味がまた美味しくて…
前の晩に夕食としても食べたのですが、家族で箸が止まりませんでした。
娘は生のトマトを食べると喉が猛烈にかゆくなるので、最近は嫌がって生は食べません。
でも、トマトジュースやトマトの缶詰はかゆくならないので、とても気に入って食べてくれる食材の１つです。
生のトマトも好きだった娘ですが、いつからか喉のかゆみが出てきて食べられなくなり、娘はショックを受けていました。
生はだめでも加工品で試してみるなど、少しでも食べられるものを探してチャレンジし続けることは、娘の人生の幅を広げる意味でもとても大切なことだと思っています。
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