先週までのアレルギーっこの学校給食代替弁当『お気楽弁』の記録です。
先週は祝日のお陰で、週３日のみ登校でした。
とは言え、急にお弁当作り頑張れる訳ではないんですけどね(笑)
火曜日
給食メニュー
・いわしのかば焼き
・即席漬
・味噌汁
・麦ご飯
お弁当メニュー
・豚肉の生姜焼き（ロース）
・わかめの味噌汁
・ご飯
給食メニューの『いわしのかば焼き』の代わりに、何か魚料理をと思っていたのですが、娘が断固拒否！
魚嫌いも、なんとかしないといけませんね。
という訳で、この日は豚肉（ロース）の生姜焼きにしました。
ロースの生姜焼きは、我が家の大好物の１品です。
時間が経つと硬くなるので、あまりお弁当にいれることはないのですが、今回は急ぎでこのおかずを入れました。
帰宅後、娘に感想を聞くと硬くなることもなく、普通の生姜焼きと変わらずたべることができたとのことでした。
水曜日
給食メニュー
・ビビンバ
・はすさめスープ
・はいがご飯
お弁当メニュー
・豚肉の生姜焼き
・汁物（白だし入り）
・ご飯
ビビンバかぁ。我が家では娘に食べさせたことが無いので、娘も「ビビンバって何？」という状態。
「う～ん、お肉とお野菜をご飯に混ぜて一緒に食べるお料理かな？」と言うと、「じゃぁ、いつもの生姜焼きでイイ」
ということでビビンバにせず、普通の豚肉の細切れの生姜焼きとなりました。本当に『お気楽』だなぁ～。
味付けが少し薄かったため、追加で後からポン酢を加えて和えています。
娘はポン酢をかけて食べるのが好きなので、この日も完食してきてくれました。
木曜日
給食メニュー
・カレービーンズシチュー
・コーンサラダ
・はいがパン
お弁当メニュー
・鶏挽肉の卵焼き風
・ご飯
前週にシチューは作りましたので、２週連続シチューorカレーというのはちょっとキツイなぁ～という判断になり、娘のリクエストから『卵焼き風』を作りました。
娘の大好物のため、とても喜んでいました。
今回は、使用したカボチャフレークが少なかったので色は白めになりました…次回はもっとフレークを多めにいれようと思います。
味の決め手は、卵不使用マヨネーズ！岡夫婦が使ったのは、日清オイリオのマヨドレです。
＜卵も大豆製品も使わない卵焼き風の作り方＞
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